食品学术讲坛(第五十一期):功能食品的研究与开发思路

发布者:食品学院发布时间:2019-06-10浏览次数:465

报告题目:功能食品的研究与开发思路(含农业与食品化学(JAFC)杂志介绍)

报告地点:食品学院301

报告时间:611日上午9:30

报告人:俞良莉教授(千人计划特聘教授)

主持人:孙远明教授








报告人简介:俞良莉,女,博士,美国马里兰大学营养与食品科学系教授,美国食品协会Fellow, 美国化学会农业与食品化学分会Fellow,第4批中组部海外高层次人才“千人计划”。主要从事食品化学,特别是功能食品、分子营养化学和抗氧化、抗炎、降血脂功能因子和营养保健功能相关领域的研究。目前担任美国药典-食品原料组专家,美国化学会农业与食品化学分会会员主席等;担任食品化学领域顶级期刊Journal of Agricultural and Food Chemistry副主编及Food Chemistry, LWT-Food Science and Technology编委。曾任LWT-Food Science and Technology journal of food science 副主编及Molecular Nutrition and Food Research编委。获得包括美国油脂化学会青年科学家研究奖,美国化学会农业与食品分会青年科学家奖,德国油脂科学会研究奖及普渡大学杰出农学校友奖等多个科研教学奖。近五年来,承担美国农业部、美国自然科学基金、JIFSAN-FDA、中国科技部等科研项目十余项;目前主编著作5本,参编章节著作15本,已发表学术论文超过200篇,H index 值为45,单篇文章最高被引用538次,申请专利6项(已授权3项);受邀在国际学术会议上做重要报告四十余次,研究成果被CNNABCNBCBBC等多家国际性媒体广泛报道。


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