近日，由生命科学学院师生组成的赴茂名电白暑期“三下乡”服务队参观了当地名牌科技民营企业——广东正红鸭蛋开发有限公司。
    该公司是电白县农产品资源加工的重要企业，主要经营“正红牌”红心鸭蛋。公司充分利用当地优越的自然资源，以公司+基地+农户的模式积极发展生产，加上当地政府的支持与当地农户的配合，近年来快速发展成为广东省农业龙头企业。

    服务队成员饶有兴趣地听取了公司董事长张钱先生对公司发展历史和企业经营管理、文化理念的介绍，并就企业管理、经营模式、产品质量和人才招聘等话题与公司相关人员进行了座谈。在谈到筛选蛋黄之后蛋清的加工处理问题时，服务队结合蛋白分离纯化方面的专业知识，提出了鸭蛋蛋黄加工下脚料――蛋清的综合利用初步方案，公司方面表示了极大的兴趣。座谈结束后，在张先生的陪同下，同学们参观了鸭蛋的加工工场，了解产品的制造过程，并对其中的步骤进行提问与记录学习。