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2023-03-07

　　近日，华南农业大学生命科学学院药用植物研究中心吴鸿教授团队在Industrial Crops Products期刊（中科院农学一区杂志，影响因子6.449）发表题为“Assessment of Chinese suitable habitats of Zanthoxylum nitidumin different climatic conditions by Maxent model, HPLC, and chemometric methods”的研究论文。论文第一作者为进修青年教师（湖南医药学院药学院）杨洋讲师，通讯作者为我校药用植物研究中心的吴鸿教授和李雁群副教授。　　气候变化不仅会导致药用植物的适宜生境的变化，还直接影响中草药的质量。两面针（Zanthoxylum nitidum(Roxb.) DC.）作为一种重要的传统中药材，市场需求量大，存在盲目引种栽培现象。因此，研究环境因素对两面针分布、适宜生境及质量影响具有重要生产实践意义。本研究通过实地采样和在线调查，共收集了131处两面针的发生记录和样本。利用Maxent和ArcGIS软件分别对过去、现在和未来不同时期的两面针
2023-03-06

食品学院陈佩课题组研究入选“2023年广东预制菜产业十大领先技术成果”

3月3日，首届中国国际（佛山）预制菜产业大会在广东佛山潭洲国际会展中心盛大开幕。会上，发布了“2023年广东预制菜产业十大领先技术成果”，我校食品学院陈佩课题组的“新型健康预裹粉技术”入选。油炸在食品生产中是一种便捷的技术，这种加工方式把油脂当作导热介质，利用高温条件使原料的组成成分发生淀粉糊化、蛋白质变性等，以达到将原料熟化的目的。油炸食品具有独特的油炸风味，金黄的色泽以及酥脆的口感。传统使用的裹粉是以面粉为主要原料，但由于面粉在油炸中吸油量较大，过多摄入高脂食品，会导致肥胖等或相关疾病，不符合现代人对健康食品的追求。软化快、裹粉易脱落、加工和保藏中失脆、淀粉老化和口感油腻等问题也影响着油炸食品的品质，制约了油炸外裹糊食品的发展。国内外研究大多通过添加化学辅料或其它物质对油炸食品的品质进行改善，然而化学辅料的添加往往会增加消费者对健康问题的担忧。预裹粉的组成成分及比例极大地影响着油炸挂糊类产品的品质，基于此，课题组目前在探究新型天然辅料添加对裹粉面糊及基料品质的改善，并通过在裹粉中添加功能性营养成分，丰富裹粉的营养价值，改善裹粉的吸油率、脆性等。添加新型辅料所得到的预油炸杏鲍菇产品具
2023-02-27

吴鸿团队在紫锥菊多糖抗肿瘤机制研究中取得突破性进展

　　近日，我校生命科学学院药用植物研究中心吴鸿教授团队在Cell出版社The Innovation期刊（实时影响因子30）发表题为“Echinacea purpurea-derived homogeneous polysaccharide exerts anti-tumor efficacy via facilitating M1 macrophage polarization”的研究论文（文章在线网址：https://www.cell.com/the-innovation/fulltext/S2666-6758(23)00019-X），并作为封面导读推介。论文第一单位为华南农业大学、岭南现代农业科学与技术广东省实验室、亚热带农业生物资源保护与利用国家重点实验室，第一作者为动物科学学院任文凯教授、生命科学学院博士生班俊峰、动物科学学院博士生夏耀耀、生命科学学院周芳（已毕业），通讯作者为生命科学学院吴鸿教授和中国科学院亚热带农业生态研究所印遇龙院士。　　肿瘤免疫疗法是肿瘤治疗的一种有效且至关重要的创新方法。然而目前很大一部分肿瘤患者对肿瘤免疫治疗不敏感。紫锥菊作为一种天然植物，通常用于预
2023-02-20

兽医学院药理学与毒理学团队刘健华课题组在养殖场耐药菌传播方面的研究取得新进展

　　近日，我校兽医学院、农业农村部人畜共患病重点实验室、广东省兽药研制与安全评价重点实验室、国家兽医微生物耐药性风险评估实验室和岭南现代农业科学与技术广东省实验室刘健华课题组在Journal of Hazardous Materials（影响因子 14.224，中科院一区Top）发表了题为“Persistence and molecular epidemiology of blaNDM-positive Gram-negative bacteria in three broiler farms: A longitudinal study (2015-2021)”的研究论文（链接：https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0304-3894(23)00007-9），揭示碳青霉烯类药物耐药基因blaNDM在鸡场的持久传播特征和风险因子。　　“最后一道防线药物”碳青霉烯类药物未被批准用于养殖动物，却在畜禽中不断检测到耐药菌。因此，为减少养殖动物中耐碳青霉烯肠杆菌目细菌（CRE）的产生和传播及其对人类健康的危害，有必要研究CRE在养殖场产生和
2023-02-14

兽医学院重大动物疫病防控团队张建民副教授在沙门菌等研究方面取得新进展

　　近期，我校兽医学院重大动物疫病防控团队张建民副教授在国际著名期刊上连续发表4篇关于沙门菌等人兽共患细菌病的致病机制和新型检测技术研究成果，进一步拓展了这方面的研究。　　2023年1月18日，国际微生物学领域著名期刊Microbiology Spectrum（中科院1区Top，影响因子9.043）在线发表了题为“Genomic Characterization of Salmonella enterica serovar Weltevreden Associated with Human Diarrhea” 的研究论文（论文链接：https://journals.asm.org/doi/10.1128/spectrum.03542-22）。此项研究全面解析了韦太夫雷登血清型沙门菌在全球的基因组特征，发现ST365型是其血清型在人群、动物及动物性食品中广泛流行的优势基因型，以及鸡肉等动物性食品是ST365型在我国人群中流行、暴发和致死的源头。发现并鉴定了一个携带T4SSIncFII（S）型质粒，构建了质粒消除菌株，并通过细胞和动物实验证实了该质粒是导致ST365型流行和致病的关键因子。

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